方中山自幼隨爺爺學(xué)習(xí)胡辣湯熬制技術(shù)，并在祖?zhèn)髅胤降幕A(chǔ)上加以改進，形成了獨具特色的麻、辣、鮮香口味。經(jīng)他配制的胡辣湯香醇四溢，回味無窮。長期食用具有健胃開脾之功效。作為逍遙鎮(zhèn)胡辣湯的代表，1991年方中山先生在鄭州開設(shè)第一家“方中山胡辣湯店”，1997年在鄭州順河路建立1000平方米的方中山胡辣湯旗艦店可同時容納400人就餐，內(nèi)設(shè)高檔雅間，服務(wù)周到，環(huán)境優(yōu)雅;每天排隊購買方中山胡辣湯的顧客已成為一道亮麗的風(fēng)景線。

　　2007年鄭州方中山食品有限公司成立至今，全省已發(fā)展了多家品牌連鎖店，方中山完成了胡辣湯這一地方特色小吃的品牌化。并與河南燴面共同成為中原美食的新名片。

　　鄭州方中山食品有限公司是集餐飲、方便胡辣湯生產(chǎn)、銷售為一體的綜合性食品企業(yè)。為方便消費者隨時隨地都能喝到方中山胡辣湯。公司根據(jù)祖?zhèn)髅胤?，潛心研制，并與現(xiàn)代科技相結(jié)合，研發(fā)出了方便型胡辣湯系列產(chǎn)品，產(chǎn)品具有方便快捷，原汁原味，深受消費者喜愛。該產(chǎn)品先后被評為“河南風(fēng)味名吃”“深受消費者喜愛知名品牌”。

　　2007年董事長方中山先生被評為鄭州市十大創(chuàng)富民星,

　　2009年方中山胡辣湯被河南省餐飲協(xié)會評為“河南風(fēng)味名吃”;

　　2010年方中山先生個人事跡被收錄入河南歷史大事(2010卷)時代英模中;

　　2011年方中山公司被評為河南省清真食品知名品牌;

　　2012年，鄭州方中山胡辣湯被評為河南省著名商標。